深圳新聞網(wǎng)2026年2月28日訊（記者 常軍平）2月28日，喜茶heytea lab 2.0全國首店在上海豐盛里正式開業(yè)。該門店作為喜茶最新實驗靈感的集中展示地，首次將tea lab、cake lab、gelato lab與bake lab四大實驗室板塊集合于同一空間內(nèi)。值得注意的是，這也是bake lab首次登陸上海市場。

在產(chǎn)品端，伴隨門店開業(yè)，喜茶同步推出了4款門店限定產(chǎn)品和2款首發(fā)新品。門店基于全新定制的“巖蘭烏龍”茶底展開研發(fā)，推出了3款tea lab產(chǎn)品。其中，新產(chǎn)品在本土化與差異化方面表現(xiàn)明顯：“巖蘭·崇明米釀”融合了上海本地的崇明米釀傳統(tǒng)工藝；“巖蘭7”則嘗試了與山竹、蒔蘿的創(chuàng)新搭配；而“巖蘭3”復(fù)刻了近期開業(yè)的加拿大首家heytea lab的同款產(chǎn)品。

除了茶飲品類，周邊品類的本土化融合也是此次新店的一大看點。cake lab與gelato lab結(jié)合上海消費者熟悉的“立豐”肉松與咸蛋黃元素，推出了門店限定的“松松咸蛋黃喜拉朵”與“流心蛋”蛋糕。目前，該門店也是喜茶在全國范圍內(nèi)第八家擁有bake lab的門店。

在空間設(shè)計方面，豐盛里lab店采用了“未完成”的設(shè)計主題，有意識地弱化了過度裝飾。門店保留了裸露的建筑結(jié)構(gòu)與原始材料，利用不規(guī)則線條和可移動板塊，在統(tǒng)一框架下規(guī)劃出四大實驗室之間的靈活流動動線。此外，店內(nèi)還陳列了大量產(chǎn)品研發(fā)的實驗手稿，向入店消費者展示品牌背后的階段性研發(fā)成果，強(qiáng)化了空間的互動與實驗屬性。

作為喜茶的標(biāo)志性實驗店型，heytea lab自2016年創(chuàng)立以來，持續(xù)承載著品牌在產(chǎn)品研發(fā)與空間設(shè)計上的探索。近年來，喜茶通過打造深圳歡樂海岸lab店、廣州天環(huán)廣場lab店等經(jīng)典門店，不斷沉淀各個實驗室板塊的內(nèi)容。同時，其“實驗室”模式也逐步推向海外，例如2025年2月在美國紐約時代廣場lab店推出全新的tea lab，以及在多倫多伊頓中心開出加拿大首家heytea lab。

步入2026年，國內(nèi)新茶飲市場的競爭維度正從單一的產(chǎn)品戰(zhàn)轉(zhuǎn)向綜合的體驗戰(zhàn)。根據(jù)喜茶近期的市場動作，自今年2月以來，品牌已在上海、廣州、成都、南京等多地密集落地城市新店，并完成了佛山、成都、上海等多地高勢能商圈現(xiàn)有門店的空間升級。

喜茶通過上海豐盛里heytea lab 2.0的落地，以茶為核心延伸至烘焙、冰淇淋等多元品類，試圖在同一空間內(nèi)為消費者提供更豐富的休閑體驗。這種回歸線下空間、主打差異化與本土化的門店策略，顯示出頭部茶飲品牌在存量博弈時代的破局思路。未來，如何將這種復(fù)雜的“多合一”實驗室模式在保證品質(zhì)的前提下實現(xiàn)高效運營，將是品牌持續(xù)推進(jìn)新門店落地與空間升級時需要面對的長期考驗。（本文圖片由喜茶提供）